ما هي طريقة عمل الكبسة السورية؟

Question

طريقة الكبسة السورية أطيب طبخة

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكبسة السورية؟

المقادير

• دجاجة كيلو ونصف مقطعة 8 قطع

• ربع كوب زيت نباتي

• 350 جرام صلصة طماطم

• ثمرتان طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات

• بصلتان متوسطة مقطعة إلى شرائح

• خمس فصوص ثوم مهروسة

• جزرتان متوسطة الحجم ومبشورة

• قشر برتقالة مبشورة

• أربع فصوص الهيل

• ثلاث عيدان من القرفة

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• كيلو أرز بسمتي

• رب كوب زبيب

• ربع كوب من اللوز

طريقة التحضير

1. في قدر كبير يذبل البصل في الزيت حتى يبدأ في التحول إلى اللون البن، ثم نضيف قطع الدجاج وصلصة الطماطم والطماطم المكعبات والثوم، ويقلب المزيج لمدة خمس دقائق على نارٍ خفيفة

2. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء الساخن، والجزر المبشور، وقشرة البرتقال، والتوابل، والملح والفلفل حسب الرغبة، ويُطهى المزيج على نار متوسطة ، ويُغطى ، حوالي 20-25 دقيقة ، حتى يستوي الدجاج.

3. أزيلي الدجاج من القدر، توضع جانبا.

4. أضيفي الأرز إلى السائل الخليط الموجود في القدر، ويُطهى على حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ، أو حتى تمتص السوائل.

5. يوضع الأرز على طبق التقديم مع قطع الدجاج بشكل مرتب، وأضيفي الزبيب واللوز للتزيين.

المصدر : موقع إقرأ